EBS《爱好是科学》将探讨脂肪调节食欲的作用

对于想要减肥的人来说，脂肪被视为必须减少的对象。EBS科学脱口秀《爱好是科学》将于10月9日晚上10点50分在EBS1播出“脂肪，这么好的东西为什么要减掉？”篇。首尔大学生命科学部Kim Jae-beom教授将出演，并将脂肪解释为不仅是单纯的油脂团，而是参与身体能量平衡和食欲调节的组织。节目将探讨脂肪细胞在体重减轻后依然存在、脂肪组织与大脑进行信号传递，以及内脏脂肪与皮下脂肪之间差异等内容。

主持人Defconn将与Woo Choong-wan教授、Jang Hong-je教授以及科学传播者Hangseong一起，与Kim教授共同探究脂肪的功能。研究脂肪超过30年的Kim教授针对被视为减肥敌人的脂肪，表示“脂肪很冤枉”，并解释了脂肪的作用。

聚焦被仅视为减肥敌人的脂肪

节目的出发点是仅将脂肪视为必须消除的对象这一观点。根据节目介绍，Defconn介绍自己是长期的减肥者，并透露自己正在通过“一日一餐”进行体重管理。他还讲述了在减肥过程中遇到的困难。对此，Kim教授作为研究脂肪超过30年的研究者，决定为脂肪解释其作用，并试图为脂肪洗清冤屈。主持团队将围绕脂肪在体内承担的任务，以及为什么人们在试图减少脂肪的情况下，脂肪却依然存在展开对话。

EBS将脂肪组织介绍为通过与大脑不断交换信号来维持身体能量平衡的内分泌器官。因此，节目中讨论的脂肪并不单纯指附着在身上的脂肪量。节目还将探讨脂肪组织交换信号并分泌激素的功能。

关于脂肪作用的讨论将延伸到如何区分“好脂肪”和“坏脂肪”。节目将同时提到必须减掉的内脏脂肪，以及为了防止衰老而必须保留的皮下脂肪。尽管它们都被统称为脂肪，但在节目中，内脏脂肪和皮下脂肪会被解释为不同的对象。内容旨在引导观众脱离“必须无条件减少脂肪”的想法，转而区分脂肪的种类和作用。

与大脑交换信号的脂肪组织

EBS介绍的脂肪功能之一是调节食欲。脂肪组织通过与大脑交换信号来维持身体的能量平衡。特别是被介绍为脂肪分泌的激素——瘦素，通过向大脑发送饱腹信号来控制食欲。节目将探讨控制食欲的信号不仅始于大脑，也源自脂肪组织这一点。通过将脂肪是维持身体能量平衡的内分泌器官这一解释与瘦素的功能相结合，节目将把脂肪的作用范围扩大到食欲调节方面。

节目将以脂肪组织与大脑之间的信号交换关系为中心，介绍脂肪参与食欲的过程。瘦素是脂肪分泌的激素，被解释为告知大脑饱腹感的信号。因此，脂肪既是减肥的对象，同时也被视为参与身体调节能量过程的组织。EBS将其介绍为“独立器官”脂肪的反转。出演节目的Kim教授和主持团队将围绕脂肪的功能展开对话，并计划解释左右食欲的信号是如何传递的。

这一内容也与Defconn提到的“一日一餐”相联系。Defconn表示为了管理体重正在调整进食次数，而Kim教授则解释了脂肪在体内执行的功能。节目还将提出，减肥者试图减少的脂肪正参与着食欲信号和能量平衡。不过，EBS公开的节目介绍中并未包含瘦素的具体分泌量、个体差异以及随进食次数变化的数值。节目将讨论的核心内容是脂肪组织分泌瘦素，并由瘦素指示大脑产生饱腹感从而控制食欲。

减肥后依然存在的脂肪细胞与反弹现象

节目将体重减轻后脂肪细胞本身并未消失这一点，作为解释反弹现象的依据。根据EBS的说法，在成为成年人的那一刻，身体的脂肪细胞数量就已确定。减肥时并不是脂肪细胞消失了，而是细胞的体积变小了。节目介绍将其比作漏气的橡胶气球，解释了脂肪细胞在保持存在状态后可能再次变大的情况。内容将把减肥后体重再次增加的反弹现象与脂肪细胞数量及体积的变化联系起来进行探讨。

脂肪细胞数量已确定以及体重减轻后细胞体积变小的解释是节目的主要主题。EBS公开的内容显示，即使体重减轻，细胞也没有消失，细胞本身依然存在。因此，节目将探讨体重计上显示的数值变化与脂肪细胞的变化并不一致这一点。Kim教授将基于研究脂肪的长期经验，解释脂肪细胞在体重调节过程中以何种状态存在。节目将结合脂肪细胞的特性，介绍减肥者所经历的反弹现象。

EBS在讨论反弹现象时，区分了脂肪细胞的数量和体积进行解释。成为成年人后细胞数量确定的内容，延伸到了即使减重细胞也不会消失的解释。在减重过程中发生变化的是细胞的体积，而细胞本身依然存在。与此同时，节目还将介绍脂肪与大脑交换信号并维持能量平衡的功能。通过将脂肪细胞依然存在这一事实与脂肪组织参与身体调节过程的解释相结合，从多个方面探讨围绕脂肪的身体变化。

介绍内脏脂肪与皮下脂肪的区别

节目将区分并解释内脏脂肪和皮下脂肪。EBS将必须减掉的脂肪列为内脏脂肪，并将为了防止衰老而必须保留的脂肪列为皮下脂肪。节目介绍的内容包含：即使是同一种脂肪，也应根据位置和作用进行不同的观察。EBS将这种差异形容为“家谱差异”，并表示将在节目中讨论识别身体脂肪中哪些需要减少、哪些需要保留的标准。

前述的脂肪组织功能和细胞变化也将随此区分一起包含在节目中。脂肪通过与大脑交换信号来维持能量平衡，并通过分泌瘦素参与食欲调节。随后还将解释即使减重脂肪细胞数量也不会消失，而是体积变小。再加上内脏脂肪与皮下脂肪的区别，节目将传递不将脂肪视为单一类型，而是区分各类型的观点。节目将把“必须无条件减掉脂肪”的常识与脂肪的多种功能并列进行解释。

Kim教授将以首尔大学生命科学部教授的身份出演，主持环节由Defconn、Woo Choong-wan教授、Jang Hong-je教授以及科学传播者Hangseong参与。他们将以脱口秀的形式探讨脂肪的功能、通过瘦素进行的食欲调节、脂肪细胞与反弹现象，以及内脏脂肪与皮下脂肪的区别。EBS《爱好是科学》第104集“脂肪，这么好的东西为什么要减掉？”将于2026年10月9日星期五晚上10点50分在EBS1播出。

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