EBS节目将揭秘韩国最年轻泡菜名匠的成功秘诀

EBS《徐章勋的邻家百万富翁》将于11月4日晚播出，展示拥有5万坪白菜田的韩国最年轻泡菜名匠Jeong Min-seo，如何通过在调料中加入黄太并利用自研切割机，实现年产2500吨泡菜的规模。

[EBS《徐章勋的邻家百万富翁》]

年产100万颗白菜、拥有5万坪白菜田，韩国最年轻的泡菜名匠Jeong Min-seo即将登场！节目将全面揭秘其坐落在7000坪工厂内“赚钱泡菜”的隐藏秘诀。

EBS《徐章勋的邻家百万富翁》将聚焦韩国最年轻泡菜名匠Jeong Min-seo的成功故事。节目将展现传承四代的家族手艺、年产100万颗泡菜的7000坪工厂，以及令徐章勋食欲大开的丰盛餐食，呈现精彩纷呈的内容。

在11月4日（周三）晚9时55分播出的EBS《徐章勋的邻家百万富翁》中，被选为韩国7名泡菜名匠中最年轻代表的“泡菜富翁”Jeong Min-seo将出演。Jeong Min-seo每年生产约2500吨（100万颗）泡菜，其拥有的白菜田总面积达5万坪。本次节目中，徐章勋和张艺媛将前往Jeong Min-seo规模达7000坪的泡菜工厂，深入探寻独特口味的秘密。节目将展示Jeong Min-seo亲自研发的白菜底部切割机，以及经过4道清洗工序的白菜处理过程。在调料配制室，向泡菜调料中倒入黄太（干明太鱼）的独特场景将吸引观众目光。Jeong Min-seo从江原道的北鱼泡菜中获得灵感，通过加入黄太而非北鱼，提升了味道的深度与鲜味。此外，还将出现像往奶油面包中注入奶油一样的专用机器，用于将调料填入白菜中。凭借天生的手艺和不断的钻研，Jeong Min-seo成功跻身泡菜名匠之列，其成功秘诀备受关注。

Jeong Min-seo非凡的烹饪实力源于传承四代的家族手艺。在艰难时期通过学习日语来钻研烹饪的祖母，其烹饪基因经由母亲完整地传到了Jeong Min-seo身上。Jeong Min-seo的母亲曾通过亲手制作并售卖各种酱料和美味小菜，独自抚养了三个女儿。由于口碑极佳，甚至连三·现等财阀家族也曾大量订购其小菜。Jeong Min-seo自豪地表示，母亲常被夸赞“即使是用稻草做饭也很好吃”。节目还将讲述Jeong Min-seo曾协助母亲送货的往事，他坦言当时由于要去大峙洞的高级公寓送货，年幼的他感到非常羞愧。听到这段往事，徐章勋惊叹道：“能让人们避开江南著名的菜店而专门购买你母亲的小菜，说明手艺确实非常了不起”，并开玩笑表示“早该知道你母亲的厉害”。

此外，节目还将公开令徐章勋和张艺媛瞬间垂涎的Jeong Min-seo母亲的特级餐桌。从清香的凉拌菜到各种泡菜以及诱人的水煮肉，面对这顿诚意满满的饭菜，徐章勋和张艺媛直呼“不知道该先吃哪一个”。率先品尝凉拌菜的徐章勋赞不绝口，称其为“未来10年都吃不到的味道”，甚至因无法抑制食欲而表示：“如果不是因为在录制，真想把碗里的凉拌菜全部拌在一起吃”。作为“新鲜泡菜爱好者”的徐章勋，也将沉浸在泡菜的盛宴中。此外，成就Jeong Min-seo名匠地位的秘密武器也将揭晓。这是在传承四代的家族传统配方基础上，结合Jeong Min-seo独创创意的结晶。这种具有独特色泽的特别泡菜汁以及入口即化的辛辣口感，其“名品泡菜”的真面目将于11月4日（周三）晚9时55分在EBS《徐章勋的邻家百万富翁》中揭晓。

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