EBS1『極限の仕事』、一日1,000杯を提供する安東（アンドン）麺の店シェフと歌手キム・ヨンピル

『極限の仕事』最高の瞬間を作る人々

多くの人々に最高の瞬間を届けるために、激しい一日を過ごす人々がいる。材料の下準備から調理まで、絶え間なく続く過酷な作業にもかかわらず、一食一食に真心を込める「イモカセ（おばちゃん食堂）」のキム・ミリョンシェフと、地域の祭りが絶頂を迎える秋、全国各地を駆け巡り休みなくステージに立つ歌手のキム・ヨンピル！厨房とステージ、異なる仕事場で自らの仕事に奮闘する二人の熱い現場を追う。

* 放送日時：2026年10月3日（土）夜9時5分、EBS1

最高の味のために奮闘するキム・ミリョンシェフ！

38年以上にわたり同じ場所で料理を続け、客たちに温かい食事を提供しているキム・ミリョンシェフ。母親が経営していた麺料理店の仕事を手伝う中で、自然と厨房に親しんできたキム・ミリョンシェフ！現在は母親の後を継いで店を任されており、夫と共に麺料理店を経営している。代表メニューの安東麺は、豆粉と小麦粉を5:5の割合で混ぜており、一般的な麺とは異なる香ばしい味と食感を誇る。その特別な味を求める客たちで、食堂は一日中賑わっているという。一日に1,000杯の麺を作りながら長時間立ち仕事をしているため、腰の痛みは当たり前であり、夫も火傷や肩の痛みといった大小さまざまな負傷を経験しながらも、黙々と店の仕事を続けている...。苦しい瞬間にも彼らを再び立ち上がらせるのは、客たちと向き合う瞬間だという。韓国料理にふさわしい韓服を身にまとって客を迎え、長年店を訪れてくれる数十年来の常連客たちと話をしたり、初めて訪れた外国人客に食べ方を教えたりすることに喜びを感じている。

忙しいスケジュールの合間でも、毎朝欠かさず市場へと向かうキム・ミリョンシェフ。その日に使用する新鮮な食材を直接目で確認し、一つひとつ選ぶことから彼女の一日は始まる。長い間同じ場所を守り続けてきただけあり、食材に対する原則も確固たるものだ。麺一杯に入る小さな食材一つに至るまで妥協せず、国産の食材にこだわっている。市場での買い出しを終えて戻ってくると、本格的な厨房との戦いが始まる。麺に入る食材を一つずつ下準備するのは基本であり、客のテーブルに共に上がるケッチョリ（和え物）も特別な味付けで自ら和える。これに、出汁や麺の準備から、注文が殺到する営業時間、店舗運営まで直接管理していると、一息つく暇さえもない。

毎日繰り返される過酷な日常だが、何一つ簡単に妥協しない理由はただ一つ。長い年月訪れてくれる客たちに、変わらぬ味を提供するためだ。温かい麺一杯に自分自身の原則と真心を込めるため、今日も厨房を守るキム・ミリョンシェフ。一貫した味を作り出すための彼女の激しい一日を追う。

完璧なステージのために走る！ - 歌手キム・ヨンピル

全国各地のイベント会場を駆け巡り、観客に歌と楽しさを届ける歌手のキム・ヨンピル！アナウンサーとして26年間放送現場を守ってきた彼は、歌手として新たな挑戦を始めて以来、全国の公演ステージを渡り歩き、忙しい日々を送っている。長い間放送現場で積み上げてきた経験は、ステージの準備にそのまま反映されている。ステージに上がる前から自ら衣装をチェックし、ボタン一つまで細かく確認するのはもちろん、共にステージに立つダンスチームの衣装や動線まで直接管理する。公演の完成度を高めるために、共に活動する人々と絶えず意見を交わしながらステージを作り上げていく。

特にコンサートを控えている時は、普段よりもさらに忙しくなる。今回のコンサートでは、歌と演劇を結合させたステージを披露するために、公演の流れと動線を細かく確認しなければならないという。その中でも最大の課題は、まさにダンスだ。ダンスを専門としてきたわけではないため、慣れない動きを体に覚えさせることは容易ではないが、観客に新しい姿を見せるために、練習室で何時間も同じ動作を繰り返す。歌を歌いながらダンスまでこなさなければならないため、体力的な面でも決して楽な過程ではない。公演前日であっても、ステージに上がるまで彼の準備は続く。客席に直接座ってステージがどのように見えるかを確認し、客席によって視界が遮られる場所がないか細かく調べる。観客一人ひとりが公演を存分に楽しめるよう、公演の動線とステージ構成を再度確認するのである！小さな部分一つまで直接確認し、最高の公演を作るために最後の瞬間まで緊張を緩めない。

一方、キム・ヨンピルのステージを待つファンたちの応援も熱い。自腹を切って応援グッズを準備したり、歌手よりもずっと早く会場に到着して応援グッズの準備をしたりする。歌手を応援するために簡単にキンパで食事を済ませたり、職場を休暇にして現場で活動したりもするが、彼らがこれほどまでに歌手を応援する理由は、キム・ヨンピル氏の歌に深く感動したからだという。歌手としてステージの上で新たな挑戦を続けているキム・ヨンピル。彼の熱いステージ準備の現場を追う。

* 関連写真はEBS機関ホームページ(about.ebs.co.kr)-サイバー広報室-ハイライト、該当放送日にあります。

◆ 一目で見る

· 発行機関 : EBS

· 分類 : 極限の仕事

· 配布 : 10月2日

出典 : EBS報道資料

Korea Social Welfare Journalは、AI技術の助けを借りて、報道資料と福祉情報をよりかつ（容易に）正確に伝えるために努力しています。