EBS1 presenta un viaje por la vida en Bolivia: desde el Salar de Uyuni hasta el Amazonas

La serie 'Viaje temático por el mundo' de EBS1 emitirá, del 26 al 29 de octubre, una serie de cuatro episodios titulada ‘Bolivia, el país que acoge a Uyuni’. Esta travesía, que se emitirá diariamente a las 20:40, comienza en el desierto de sal de Uyuni, el más grande del mundo, y recorre la ciudad minera de Potosí, Yungas, el lago Titicaca y Sucre, para continuar hacia Cochabamba, el Amazonas y la capital administrativa, La Paz. El experto en viajes y artista de espectáculos de América del Sur, Park U-mul, actuará como curador para presentar la naturaleza de Bolivia y la vida cotidiana de sus habitantes. Park U-mul, quien viaja entre Corea y América del Sur desde 2006, se encontrará con la gente local mediante la guitarra, el canto y el piri tradicional de los Andes, llamado quena. La emisión mostrará paisajes de todo el país a través de cuatro episodios que incluyen la extracción de sal, el trabajo minero, los mercados fronterizos, la vida sobre el lago, la comida regional y los festivales.

Personas encontradas en el desierto de sal de Uyuni

El primer episodio comienza el 26 de octubre en Uyuni, a más de 3.600 metros sobre el nivel del mar. Tras pasar por la torre del reloj público de Uyuni, que indica la hora de los trenes desde 1930, se llega al Cementerio de Trenes, donde las interpretaciones de guitarra de Park U-mul resuenan entre locomotoras oxidadas que antaño transportaban minerales en lugar de sal. En el desierto de sal de Uyuni, que abarca más de 10.000 km², se visita el Ojos del Salar, llamado "el ojo del desierto de sal". Debido a los minerales contenidos en el agua salada bajo la corteza de sal, este lugar presenta diferentes colores. También se explora la arquitectura de sal en los hoteles de sal, cuyas paredes y camas están hechas de este material y que, con un mantenimiento adecuado, pueden durar 20 años.

En los lugares de extracción de sal y en el pueblo de Colchani, se conocerá a los residentes que viven de la sal. La sal extraída se lava, se seca al viento y al sol, y luego se procesa finamente mezclándola con yodo, un proceso necesario para los bolivianos que tienen dificultades para acceder a algas marinas al no haber mar. Se describe que la sal de Uyuni tiene un sabor dulce tras el toque salado. En Tawaya, al pie del volcán Tunupa al norte del desierto de sal, se escucha la creencia aimara de que el desierto fue creado con la leche y las lágrimas de la diosa Tunupa, mientras se camina con llamas que se acercan al sonido de los silbatos. Al atardecer, se contempla el cielo y la tierra reflejados en el desierto de sal. En el mercado central de Uyuni, se degustan el charque de carne de llama, la sopa de cabeza de llama y la costilla de llama a la parrilla. Posteriormente, a las 4:00 de la madrugada, se viaja al Altiplano para pasar junto a una familia de vicuñas salvajes y llegar a la laguna roja, Laguna Colorada, donde los flamencos James, redescubiertos en 1957, adornan el lago.

La ciudad minera de Potosí y el camino de Yungas

La emisión del 27 de octubre deja Uyuni para dirigirse a Potosí, a unos 4.000 metros de altitud. En un mercado visitado para comprar pan para el camino, se relata la historia del pan horneado en hornos de leña y se visita una panadería de carretera gestionada por una madre y su hija. Esta panadería, que hornea la masa de harina ligeramente cubierta con queso en hornos de leña, produce alrededor de 800 panes al día. Los coches y camiones que pasan se detienen en fila para comprar el pan, que se presenta con una forma rústica y un sabor elástico. En Potosí, tras pasar por la catedral construida en el siglo XIX y la Plaza 6 de Agosto, se visita el antiguo club social Internacional. A través de fotografías antiguas de damas de la sociedad, cuyas decoraciones de botones y botas eran de plata, se analiza la era de la minería de plata de la ciudad.

En la mina Cerro Rico, de donde se extrae la plata, se observa el trabajo de minería que continúa hasta hoy. El interior de los túneles alcanza los 35-40 grados, y los mineros obtienen energía consumiendo hojas de coca. También se presenta el festival Chutiyos, que se celebra cada agosto. Este festival, que combina la fe católica con las tradiciones indígenas andinas, fue incluido en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO en 2023. El evento incluye a los Negritos, que representan a los esclavos africanos de la época colonial, la danza folclórica Morenada y el Waka Waka, que satiriza la cultura de la tauromaquia. El sonido de las matracas que agitan los bailarines de Morenada evoca las cadenas de las personas arrastradas a las minas de plata. La comida del festival, el Chancho a la Cruz, consiste en carne de cerdo fijada en un molde en forma de cruz que se asa durante 12 horas y se acompaña con yahua. Después, se recorre la "carretera de la muerte" en Yungas, visitando el camino de acantilados que las madres y los niños recorrieron en su infancia. En Tocaña, se examina la historia y cultura de la comunidad afroboliviana que se asentó trabajando en minas y granjas. También se visita una granja de montaña donde crecen coca y yuca.

El mercado de Titicaca y la mesa de Sucre

El 28 de octubre se llega al lago Titicaca, a más de 3.800 metros de altitud. Kasani, en la frontera entre Bolivia y Perú, es un pueblo que originalmente pertenecía a la etnia aimara pero que fue dividido entre ambos países. En el "Día sin Fronteras", los residentes de ambos países cruzan para comprar y vender mercancías sin necesidad de pasaporte. Los peruanos van a Bolivia para comprar alimentos baratos, mientras que los bolivianos cruzan a Perú para adquirir productos manufacturados como colchones o piscinas. Junto a la línea fronteriza se encuentran cambistas que convierten soles peruanos por bolivianos. También se presentan actuaciones de Morenada. Posteriormente, en un autobús, se viaja a la isla de los Uros en Perú para conocer a las personas que viven construyendo islas y casas con la caña totera que crece en el lago. También se prueba la caña, que tiene un suave sabor dulce.

En el lago Titicaca, se encuentra con pescadores que capturan y crían trucha. Se comparte una comida de trucha frita recién capturada con patatas hervidas y salsa hecha con un mortero de piedra, y se muestra a una familia de pescadores comiendo patatas con el kimchi que les ofreció Park U-mul. El viaje continúa hacia Sucre, la capital constitucional, conocida como la "Ciudad Blanca" por sus edificios blancos. En el mercado, se encuentra el mónedongo, un plato emblemático de cerdo cocinado lentamente con condimento de chile rojo. También se degusta la chirimoya, una fruta tropical. La visita coincide con el "Día sin Autos" en la ciudad, donde los peatones llenan las calles y se produce una procesión en honor a la Virgen de Guadalupe. En la pintura de la Virgen de 1601, se han añadido unos 10.000 tesoros ofrecidos por los fieles. También se muestra a las personas que ofrecen flores ante la festividad del nacimiento de la Virgen.

La comida de Cochabamba y los pueblos del Amazonas

La emisión del 29 de octubre comienza en Cochabamba, donde se encuentra la gigantesca estatua de Cristo de la Concordia. En Arani, un pueblo cercano conocido por su pan, se visita la panadería Mama Concachi, que ha horneado pan durante cinco generaciones. Este pan, que significa "el pan que hace olvidar a la madre", es un gran pan de queso que el novio regala a la familia de la novia con amor y devoción. Dos hermanas golpean la masa para extenderla y la hornean con abundante queso. La hermana mayor relata que, cuando se casó, recibió de su esposo un pan de más de 2 metros de largo. En el día en que los panaderos se dirigen a la catedral con el pan, se puede presenciar la misa de ofrenda y cómo los habitantes del pueblo comparten el pan. El 14 de septiembre se celebra un evento en Cochabamba para conmemorar el levantamiento de independencia de 1810. Se recorren los lugares donde coexisten los rituales católicos con las creencias indígenas andinas que rinden culto al sol y a la tierra, además de visitar el mercado nocturno.

En el mercado nocturno, se degustan el silpancho, que consiste en carne de res frita servida con arroz, patatas y huevo frito; el pique macho, que contiene carne, salchicha y patatas fritas; y el anticucho, brochetas de corazón de res. En la granja de fin de semana de una familia local, se prepara el pampeado, un plato tradicional donde el pollo, el cerdo y las verduras se entierran y se cocinan con el calor de piedras calentadas con fuego de leña. Se recogen habas, se prepara salsa y se pone la mesa junto a la familia. En un pueblo del Amazonas, siguiendo a un profesor que investiga el cacao, se encuentra con niños que comen los frutos del cacao como merienda. Se sube a los árboles con los niños para recoger los frutos y también se prueba el chile del Amazonas. En la mesa, con pescado capturado en el río y yuca cocida acompañada de arroz, la gente del pueblo se reúne para cantar al ritmo de la guitarra. El último tramo del viaje es la capital administrativa, La Paz, y la ciudad del Altiplano, El Alto. Tras subir en teleférico al mercado tradicional de El Alto, situado a más de 4.000 metros sobre el nivel del mar, se observa la escena de la gente colocando billetes en los sombreros de quienes celebran su cumpleaños. Park U-mul toca canciones de celebración con la armónica y la guitarra, y conversa con un comerciante de una tienda de artículos de fútbol.

EBS1 emitirá "El país que abraza a Uyuni, Bolivia" durante cuatro días, desde el lunes 26 hasta el jueves 29 de octubre, cada noche a las 20:40. El itinerario incluye Uyuni, Potosí, Titicaca, Sucre, Cochabamba y el Amazonas, llegando finalmente a La Paz.

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