Esfuerzos por reducir precios mediante buffets económicos y tiendas de reacondicionados

El programa "Trabajos extremos" de EBS mostrará el 31 de octubre de 2026 cómo un restaurante de Hongseong ofrece 40 platos por 9.000 wones y cómo tiendas de reacondicionados inspeccionan hasta 9.600 unidades de ropa interior al día para vender productos de empresas en quiebra.

En medio de la escalada de precios, el programa "Trabajos extremos" de EBS presenta escenarios donde se busca reducir el coste de alimentos y productos manteniendo la calidad. En Hongseong, provincia de Chungnam, un restaurante de buffet ofrece unos 40 tipos de platos por 9.000 wones, mientras que las tiendas de productos reacondicionados compran existencias de locales cerrados o empresas en quiebra para revenderlas con grandes descuentos tras un proceso de inspección y clasificación. Mientras en el restaurante la preparación de ingredientes y la cocina comienzan de madrugada, en las tiendas de reacondicionados se supervisa el estado de los productos llegados de todo el país. EBS captura la jornada de los trabajadores de estos establecimientos que operan intensamente tras los bajos precios. La emisión se emitirá el sábado 31 de octubre de 2026 a las 21:05 en EBS1.

El buffet de Hongseong que ofrece unos 40 platos por 9.000 wones

Un restaurante de buffet en el condado de Hongseong, provincia de Chungcheongnam-do, ofrece unos 40 tipos de platos por un precio de 9.000 wones por persona. Los clientes pueden disfrutar libremente de diversos menús como cerdo salteado (jeyuk-bokkeum), kimbap, cerdo agridulce (tangsuyuk) y patas de cerdo (jokbal). Según informa EBS, el jokbal es especialmente apreciado por los comensales, llegando incluso clientes de lugares lejanos solo para comer este plato. El restaurante utiliza 120 kg de patas de cerdo al día, las cuales deben ser cortadas en tamaños adecuados y limpiadas de vello antes de servirse.

Para cortar las patas de cerdo se utiliza una cortadora afilada, lo que exige una concentración constante de los trabajadores para evitar accidentes. Para que los clientes dispongan de una gran variedad de opciones, el restaurante mantiene un flujo continuo de preparación y cocina. Además del jokbal, en la cocina se preparan diariamente los ingredientes y se cocinan los distintos platos para mantener el precio de 9.000 wones con tanta variedad. Las imágenes de EBS incluyen el trabajo de las personas que se activan desde la madrugada, incluyendo la manipulación del jokbal y la gestión operativa del restaurante.

El trabajo en la cocina durante la hora del almuerzo y la insistencia en ingredientes de calidad

Al acercarse la hora del almuerzo, en la cocina coinciden la preparación de ingredientes, la cocción de alimentos y la atención a los clientes. En los días de mayor actividad, los trabajadores pueden llegar a dar hasta 30.000 pasos. Trabajar frente a utensilios de cocina calientes provoca, en ocasiones, pequeñas y grandes quemaduras en las manos. La jornada de quienes trabajan en el restaurante incluye no solo la preparación y cocción, sino también la atención a los clientes y la supervisión del servicio de comida.

El establecimiento mantiene el principio de utilizar buenos ingredientes a pesar de sus bajos precios, llegando incluso a cultivar algunos vegetales para servirlos en la mesa. Se menciona que entre los clientes hay muchos ancianos. EBS informa que el personal cocina con esmero en cada comida, con la intención de servir a sus propios padres. El programa muestra el proceso de preparar menús que incluyen jokbal y el cultivo de vegetales para su uso en la cocina. La tarea de preparar ingredientes y cocinar se repite constantemente antes y después del almuerzo para servir cada comida.

Compra de existencias de todo el país y clasificación por tipos

Los trabajadores de las tiendas de reacondicionados viajan por todo el país para comprar existencias de tiendas que han cerrado o de empresas en quiebra. Los artículos que manejan son variados, incluyendo ropa, calzado y artículos para el hogar. Cuando los productos recolectados de todo el país llegan al almacén, primero se clasifican y organizan por tipo. El proceso para preparar los productos para la venta no termina con la clasificación, sino que sigue con una inspección para verificar el estado de cada artículo.

Durante la inspección, se buscan incluso pequeños arañazos o manchas. Tras confirmar que los productos no tienen problemas, el personal los organiza para la venta. Según EBS, la cantidad de ropa interior inspeccionada alcanza las 9.600 unidades al día. Mantener la misma postura durante la revisión de tal volumen de mercancía provoca dolores de espalda y de ojos. Tras la llegada de las existencias compradas al almacén, se procede a la clasificación y verificación del estado, proceso necesario para que los productos lleguen al consumidor. Dado que se manejan categorías tan distintas como ropa, calzado y artículos para el hogar, es imprescindible clasificar y revisar cada tipo de producto.

Venta a través de tiendas físicas, transmisiones y exportación tras la inspección

En los días de eventos de apertura de almacén, los clientes acuden a las tiendas buscando productos a precios económicos. El modelo de venta de estas tiendas de reacondicionados no se limita a los locales físicos; también venden productos mediante transmisiones en vivo y encuentran nuevos dueños a través de la exportación. La estructura consiste en comprar existencias de negocios cerrados o empresas en quiebra, inspeccionarlas y enviarlas al consumidor mediante distintos canales. Tras la clasificación y verificación en el almacén, los productos se venden a través de eventos en la tienda, transmisiones en vivo o exportación.

Las existencias que superan la inspección pueden volver a venderse como objetos útiles para alguien. EBS informa que el personal siente satisfacción al devolver el valor a los productos y ofrecer oportunidades de compra económicas a los consumidores. El programa sigue el trabajo de las tiendas de reacondicionados, desde el proceso de compra de existencias en todo el país hasta la clasificación y revisión en el almacén, pasando por los eventos de apertura de almacén y los diversos métodos de venta.

EBS "Trabajos extremos" presenta las labores realizadas para reducir los precios tanto en el restaurante de buffet de 9.000 wones como en las tiendas de reacondicionados. La emisión mostrará la jornada de ambos lugares, desde la preparación del jokbal, la cocción y los ingredientes en el restaurante de Hongseong, hasta la inspección y venta de las existencias, el próximo sábado 31 de octubre a las 21:05 en EBS1.

Leer el original (en coreano)