EBS节目记录低价自助餐与翻新商品店的幕后工作

EBS《极限职业》将于2026年10月31日播出，记录忠清南道洪城一家每日使用120kg猪脚、提供40多种食物的9,000韩元自助餐厅，以及通过收购闭店库存并每日检查9,600件内衣来提供折扣商品的翻新商品店。

在物价高涨的背景下，EBS《极限职业》将介绍通过降低食品与商品价格来维持品质的现场。在忠清南道洪城，一家自助餐厅以9,000韩元的价格提供40多种食物；而翻新商品店则通过收购闭店店铺及破产公司的库存，经过检查与分类后进行大幅折扣销售。餐厅从清晨开始进行食材处理与烹饪，翻新商品店则负责检查从全国各地运来的商品状态。EBS记录了在低廉价格背后忙碌工作的餐厅与折扣店人员的一天。该节目将于2026年10月31日周六晚9时5分在EBS1播出。

洪城自助餐厅以9,000韩元提供40多种食物

忠清南道洪城郡的一家自助餐厅每人收费9,000韩元，提供40多种食物。顾客可以尽情享用猪肉炒菜、紫菜包饭、糖醋肉、猪脚等多种菜单。据EBS报道，其中猪脚尤其受到顾客喜爱，甚至有顾客专门为了吃猪脚而远道而来。该餐厅每天使用的猪脚量高达120kg。在猪脚端上餐桌之前，必须经过切割成适口大小并修剪残毛的处理工作。

切割猪脚时需使用锋利的切割机。工作人员在处理食材时必须时刻保持紧张，以免被切割机伤到。为了让顾客能享用到多样化的食物，餐厅持续进行食材处理与烹饪。在提供9,000韩元多品种菜单的厨房里，除了猪脚外，每天还需要准备各类食材并进行烹饪。EBS记录的画面包含了从处理猪脚到为了餐厅运营从清晨就开始忙碌的人们的工作场景。

午餐时间的厨房作业与对优质食材的坚持

随着午餐时间的临近，厨房内同时进行着食材处理、食物烹饪以及顾客接待工作。据称，在忙碌的一天中，每日步数有时会达到30,000步。在高温烹饪器具前制作食物时，手上难免会留下大小不一的烫伤痕迹。餐厅工作人员的一天不仅包括处理与烹饪，还包括迎接顾客及确保食物供应的全过程。

该餐厅在维持低价的同时，始终坚持使用优质食材的原则。部分蔬菜由餐厅直接种植后端上餐桌。节目还介绍说，到店用餐的顾客中有很多老年人。EBS转述称，餐厅工作人员抱着像孝敬父母一样的心情，对待每一餐都倾注诚意。节目将展示包括猪脚在内的多种菜单准备过程，以及直接种植部分蔬菜用于烹饪的过程。在为顾客提供一餐饭之前，准备食材与烹饪的工作不断重复，厨房在午餐前后一直处于作业状态。

从全国范围内收购库存并按种类分类

翻新商品店的工作人员会前往全国各地，寻找并收购闭店店铺及破产公司的库存商品。店内的经营品类非常广泛，包括服装、鞋类及生活用品等。当从全国各地收集的货物进入仓库后，首先要进行分类与整理。准备销售商品的过程并不仅限于分类，随后还需进行逐一确认商品状态的检查工作。

在检查过程中，工作人员会仔细观察细小的划痕或污渍。在确认商品没有问题后，再进行整理以便销售。据EBS称，每天检查的内衣数量高达9,600件。在检查大量商品时，由于长时间保持同一姿势作业，会导致腰部和眼睛感到疼痛。在收购的库存到达仓库后，会依次进行分类与状态确认，经过这些过程的商品才会提供给消费者。由于涉及服装、鞋类、生活用品等不同种类的商品，必须按品类进行分类与检查。

经过检查后通过线下、直播及出口进行销售

在举办仓库大开放活动当天，为了购买廉价商品的顾客会涌向店铺。翻新商品店的销售方式并不局限于线下门店，还会通过直播进行销售，并通过出口寻找新的主人。其运作模式是：收购闭店或破产公司的库存，经过检查后，通过不同的销售渠道传递给消费者。商品在仓库经过分类与状态确认后，会通过店铺活动、直播及出口等多种途径进行销售。

经过检查的库存可以重新作为他人需要的物品进行销售。EBS转述称，店员们在恢复商品价值并为消费者提供实惠购买机会的过程中感到很有成就感。节目追踪了翻新商品店从全国范围内收购库存、仓库分类与检查，到顾客光顾的仓库大开放活动及多样化销售方式的全过程。

EBS《极限职业》介绍了在9,000韩元自助餐厅与翻新商品店为了降低价格而进行的各项工作。该节目记录了洪城餐厅处理猪脚、烹饪及准备食材，以及翻新商品店检查与销售库存商品这两个现场的一天，将于10月31日周六晚9时5分在EBS1播出。

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