从凌晨市场到玻璃瓶屋……EBS记录越南的日常生活

对越南人来说平凡的一天景象，对旅行者而言却是陌生而特别的体验。EBS1《世界主题纪行》将于10月12日至15日连续四天播出“越南的惊奇日常”。节目将依次探访仅在凌晨开放的岘港Tam Tien市场与拥有数百年历史的蔬菜村、Pu Luong的竹制水车与土种鸭、传统鱼篓与酱油制造、用玻璃瓶建造的房屋、簸箕船杂技以及高楼面面条制作现场。越南语翻译家Yoo Gi-tae将担任策划人，考察当地的生活方式以及其中传承至今的技术。

节目共分为四集，内容涵盖了从市场和农村的日常生活到食物与手工艺。第1集沿着水路访问Tam Tien和Tra Que村；第2集环绕山区的Pu Luong村落与瀑布；第3集将遇见制作鱼篓的匠人、酿造Thương Bần的家庭以及建造玻璃瓶屋的居民；最后一集则记录了会安的簸箕船、发酵肉Nem Chua、在河里捕蛤蜊的夫妇以及制作高楼面的匠人的手艺。

从凌晨大海到蔬菜田，延续的水之日常

10月12日播出的第1集“Tam Tien的鬼市”从岘港海边仅在凌晨开放的Tam Tien市场开始。市场仅在海洋允许的季节开放，从凌晨4点开始，刚捕获的海鲜与商人们的一天便拉开了序幕。在水深较浅导致渔船无法驶向海滩的日子里，簸箕船会负责运送海鲜。节目还介绍了在海洋与陆地之间往返运送渔获的簸箕船的角色。据原文记载，这片海域一年中只有半年可以进行作业。

节目指出，即使来到市场的旅行者买到了新鲜海鲜，如果没有烹饪空间也很难食用，随后展示了如何用在Tam Tien购买的鱿鱼制作越南煎饼的方法。被介绍为市场宣传大使的Vi先生将引导如何享受市场。随后访问的Tra Que村展现了保留着悠久传统的蔬菜田。农民们在早晚扛着巨大的水担去田里洒水。由于转动水担时水流向四面八方喷洒，这被称为“人体洒水器”。田垄间还长着绿色的苔藓，节目解释说这是为了给沙质土壤提供养分。

拥有水车与土种鸭的Pu Luong

10月13日播出的第2集“遇水的天堂Pu Luong”将前往河内附近的Pu Luong。该地区拥有石灰岩喀斯特山脉和连绵的梯田，1999年为了保护生物多样性被指定为自然保护区。随着其卓越景观闻名，从2010年代起便成为徒步旅行的热门目的地，可以俯瞰广阔稻田的咖啡馆也被介绍为人气场所。节目在跟随Pu Luong自然景观的同时，也跟随当地居民的生活。

在Ban Cong村，转动着一个从100年前就开始使用的巨大水车。这是祖先们为了将流经比土地更低处的水引向稻田而建造的设施。这种用竹子制作且未使用钉子的水车，即使坏了也可以修理。在上面的村庄，将遇到泰族农民Ha Van Trong先生，并参观传统的吊脚楼。为了避暑，房子开了很多窗户，并用劈开的竹子铺设地板以便通风。随后，将在院子里与村民一起玩传统陀螺，并在Pu Luong的名胜Hieu瀑布享受戏水乐趣。

该地区的另一个特产是Co Lung鸭。这是源于Co Lung地区并以此命名的土种鸭，特征是脖子粗短，雄鸭拥有绿色的头部。节目将其介绍为比普通鸭子贵两三倍的珍贵鸭子。白天，鸭子被放养在河流或稻田中自行觅食。节目还展示了主人寻找鸭子留下的“宝藏”的场景。继水车和瀑布之旅后，节目还记录了鸭子的外貌、饲养方式以及村庄农民的日常生活。

鱼篓匠人、酱油缸与玻璃瓶屋

10月14日播出的第3集“奇人高手列传”将在兴安省Thu Sy村的田间小路上遇见制作鱼篓的匠人。据介绍，爷爷用自行车挂载搬运的鱼篓有200个，重量约100kg。在展示亲自拉动自行车的场景后，将观察放置在屋里屋外的鱼篓。其中，长圆筒形状的传统鱼篓位于中心位置。观众将学习如何处理竹子，并取出预先放在田里的鱼篓查看是否捕到了鱼。

随后，将前往Ban Yen Nhan村寻找制作当地特产Thương Bần的家庭。房子后面排列着许多酱缸。节目介绍了延续了4代的制造过程：炒豆子、用糯米制作霉菌，然后放入酱缸中发酵。节目提到，在发酵过程中，即使遇到雨雪，也需要打开酱缸盖进行搅拌。最后，将访问在Cam Thanh村由Linh女士建造的玻璃瓶屋。建造房屋使用的玻璃瓶有8000多个。在二楼，受到光照的瓶子会呈现出色彩，屋顶上也摆放着玻璃瓶。节目介绍说，房屋在拍摄时仍处于施工状态。

蕴含在船只与食物中的指尖技艺

10月15日播出的第4集“手艺绝佳！”以会安的簸箕船体验拉开序幕。在环绕森林时，随着音乐声传来，将上演像陀螺一样旋转簸箕船的杂技。能够熟练操控船只的人们是曾在海洋和河流工作的退役渔民。策划人也挑战了划桨，却经历了船只无法随心所欲移动并与其他船只碰撞的情况。随后，将探寻用香蕉叶包裹并悬挂在火炉上的食物真面目。这是无需用火煮熟而是通过发酵制作的越南传统发酵肉Nem Chua。节目展示了从小就开始制作Nem Chua的Phai与母亲采摘香蕉叶并准备食材的过程。

在Tra Khuc河，将跟随一对靠捕蛤蜊养育子女的夫妇进行作业。妻子用Khai Nui刮擦河底筛选蛤蜊，丈夫则用自己的方式捕蛤蜊。节目记录了两人在不同地点捕蛤蜊的场景，并观察当天谁捕获得更多。随后，将前往在会安市场品尝的中部地区面条——高楼面的制作现场。第五代制作高楼面的奶奶延续着揉面、蒸制再揉面的工作。节目记录了为了制作面条而彻夜不眠的过程，以及将完成的面条带往市场的场景。

策划人Yoo Gi-tae曾在韩国外国语大学和胡志明市人文社会科学大学主修越南语，是拥有20年以上经验的越南语讲师。他出版过越南语学习书籍，目前经营着专业的越南语学院。他被介绍为通过游历越南20多个小城市来寻找当地故事的探究型旅行者。《世界主题纪行 越南的惊奇日常》将于10月12日至15日每天晚上8点40分在EBS1播出。

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